پیشگیری از کم خوانی با مواد غذایی

پیشگیری از کم خوانی با مواد غذایی

ویتامین B۱۲ به ویژه در موادغذایی حیوانی مانند گوشت قرمز، ماهی، میوه های دریایی و درصد کمتر در تخم مرغ و پنیر وجود دارد. گیاهخواران مطلق معمولا دچار کم خونی می شوند چون از منابع ویتامین B۱۲ استفاده نمی کنند.

 از جمله نشانه های کم خونی تنگی نفس، خستگی، افزایش ضربان قلب و… است اگر فکر می کنید به این علایم دچارید ممکن است پزشک برای شما مکمل B۱۲ تجویز کند!

همچنین آهن در تولید هموگلوبین یا پروتئینی که حامل اکسیژن است نقش دارد. در این میان وجود آهن هم که در گوشت قرمز و جگر وجود دارد برای بدن ضروری است البته باید در مصرف منابع آهن هم توجه کرد که برخی منابع مانند کلسترول خون را افزایش می دهند.

کشمش هم منبع خوب آهن هم است اما آهن آن به سختی توسط بدن جذب می شود.

بنابراین توصیه می کنیم آن را همراه با منابع حیوانی آهن هم یا همراه با منابع غنی ویتامین C مصرف کنید تا بهتر جذب بدن شود. حبوبات هم غنی از آهن هستند. غذایی مانند عدس پلو که در آن هم عدس وجود دارد هم کشمش هم گوشت اگر به همراه آبلیمو مصرف شود برای کم خون ها غذایی بسیار مناسب است.

نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید اینکه زنان زیر ۵۰ سال روزانه به ۱۸ میلی گرم، زنان بالای ۵۱ سال و مردان بالغ به ۸ میلی گرم آهن در روز نیاز دارند. ۹۰ گرم گوشت گاو، ۶/۳ میلی گرم آهن دارد در حالی که یک واحد حبوبات کامل ۱۰ میلی گرم آهن دارد. با این وجود آهن حیوانی راحت تر از آهن گیاهی جذب بدن می شود.

ضمنا سبزیجاتی مانند بروکلی و فلفل و مرکبات منبع خوب ویتامین C هستند و به جذب بهتر آهن کمک می کنند. بررسی های متعددی نشان داده است وقتی ویتامین C همراه با مواد غذایی غنی از فیتات ها مانند اسفناج مصرف می شود میزان جذب آهن بالا می رود.

از سویی دیگر موادغذایی غنی از فلات فلات یا ویتامین B به تکثیر گلبول های قرمز کمک کرده و اکسیژن رسانی به بافت ها را بهبود می بخشد. برخی افراد نمی توانند ویتامین B را از طریق موادغذایی جذب کنند و لازم است مکمل اسیدفولیک مصرف کنند. اما اگر جزو این دسته افراد نیستید یا به دلیل باردار بودن به میزان بالای غلات احتیاج ندارید می توانید با مصرف روزانه سبزیجات برگ سبز، آب پرتقال یا گردو نیاز روزانه خود را تامین کنید.

-------------

Prevention of food scarcity

Vitamin B12 is especially found in animal foods such as red meat, fish, sea fruits and a lower percentage in eggs and cheese. Absolute vegetarians usually develop anemia because they do not use vitamin B12.

 These include signs of anemia, shortness of breath, fatigue, increased heart rate, etc. If you think you have these symptoms, your doctor may prescribe B12 supplementation for you!

Iron also plays a role in producing hemoglobin or a protein that carries oxygen. In the meantime, the presence of iron, which is present in red meat and liver, is essential for the body. Of course, iron should be taken into account as well, which increases some sources of blood such as cholesterol.

Raisin is also a good source of iron, but iron is hardly absorbed by the body.

Therefore, we recommend taking it with animal iron sources or with rich sources of vitamin C to better absorb the body. The beans are also rich in iron. Foods like lentils, which contain lentils, also raisin meat, if taken with lemon juice, is very suitable for low blood levels.

One thing to note is that women under the age of 50 years old require 18 mg daily, women over the age of 51 and men up to 8 mg of iron per day. There are 90 grams of beef, 3.6 mg of iron, while a whole beef unit has 10 mg of iron. However, animal iron is more easily absorbed by the body than iron.

Meanwhile, vegetables such as broccoli and pepper and citrus are a good source of vitamin C and help to absorb iron better. Several studies have shown that when vitamin C is consumed with foods rich in phytates such as spinach, iron absorption increases.

On the other hand, foods rich in plateau or vitamin B contribute to the replication of red blood cells and improve oxygenation in the tissues. Some people can not absorb vitamin B through food and they need to take full folic acid. But if you do not need it or because you do not need a lot of cereal because you're pregnant, you can get daily intake of green leafy vegetables, orange juice or walnuts.